米饭论文

大米质地、直链淀粉含量与食用品质的关系

一、米饭质地与直链淀粉含量及食味品质的关系（论文文献综述）张超[1]（2021）在《基于淀粉结构解析南方半糯性粳稻蒸煮食味品质与消化特性》文中认为本研究以在江苏地区大面积推广的...