问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业运姿达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受旁尺绝到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬( )呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费困滑掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
问：如何评价小摊经济
- 答：我期待充满烟火气的小摊回到我们的生活
2020年没雹6月， 总理在山东烟台考察时指出，地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火。这句话实实在在说到了老百姓的心声里，我们切身感受到的温暖， 工作报告提出“推行柔性监管服务，支持地摊经济、小店经济活下来、火起来”，“这真是太好了，现在做生意不容易，有了 部门的支持，那些小摊小店的经营可以得到更好的保障。”对于我们来说，也非常期待在逛地摊、看小店的过程中感受更旺的人间烟火气，为推动经济持续恢复，各地也在陆续出台支持小摊、小店活起来、火起来相关举措，其中“柔性监管”广受关注。
近年来，受疫情影响，经济下行压力较大，市场消费需求不旺，各地积极出台了对小摊、小店审慎包容的管理措施，对轻微违法行为从轻处罚、减轻处罚、不予处颤漏罚和可以不采取行政强制措茄察烂施，这些对繁荣市场和促进就业起到了积极作用。
当前，小摊、小店发展依然存在噪音扰民、阻碍交通、食品安全难以保障等问题，必须根据当地小摊、小店发展的新特点，出台更多精准的硬招实招。
1.一定要把安全监管放在重要位置
因此，要多在食品安全、消防、环境质量、公共卫生等监管上出硬招，让经营者敢摆，消费者敢买。
2.监管措施要更精准
各地划定的小摊、小店集中经营区域，在市容管理方面有着较好的基础，监管着重放在规范市场秩序，严肃查处欺行霸市、强买强卖、假冒伪劣、短斤少两等违法 行为。
3.服务措施要更细致实施
实施包容审慎监管，在对限制事项作减法的同时，要对服务事项作加法，引导小微企业、小摊小店自觉履行食品安全、市容市貌等方面的职责，诚实守信、依法经营。
