一、我国甜柿贮藏、保鲜现状分析（论文文献综述）
赵月[1]（2021）在《铁皮柿子气调贮藏保鲜实验及研究》文中研究表明作为农业大国的中国,其农产品品类颇多,产量也常年居世界首位,但是由于在储藏和运输过程中果蔬的保鲜技术不当,导致其大量的腐烂浪费,损失严重。铁皮柿子,是东北传统的番茄类型,果肩青绿色,酸甜爽口,营养价值极高,被认为是水果中的贵族,但其采收后的贮藏体系不完善,极易软化衰老。气调贮藏是当下储存果蔬的先进手段,但很少用于柿果的采后贮藏,且柿果适宜的贮藏气体配比也尚未可知。因此开展铁皮柿子气调贮藏的试验和研究具有重大的意义。为了有效的抑制果蔬采后代谢,须在采收后将其预冷。果蔬的贮藏品质也取决于预冷的迅速与否及温度是否恰当。而柿果的采后预冷为避免直接低温引发褐变,需先预冷至5℃。为提高柿果的气调贮藏效率,在柿果各层热物性的基础上,采用FLUENT软件对柿果预冷过程中内部传热特性进行模拟研究以及实验验证,为准确预测预冷时间及温度场变化提供理论基础。同时对柿果气调贮藏适宜条件展开深入探究。所以本文从以下几个方面展开研究:（1）构建了铁皮柿子预冷过程的分层传热数学物理模型,并确定了柿果的分层热物性参数及在预冷过程中的对流表面换热系数,为柿果预冷温度场的模拟提供理论及数据的支撑;（2）在上述基础上,对柿果预冷过程进行Fluent仿真模拟,研究其在预冷过程中的温度场变化,并进行实验验证。通过实验和模拟,发现柿果表皮对外界温度的响应较快,而果实内部各层的温度变化呈现不同程度的滞后现象。同时发现增加空气流速可以缩短预冷时间,且对于内部结构差异明显的果蔬,分层传热模型可最大范围内减小误差;（3）对预冷后的柿果进行气调贮藏实验研究,探究适宜柿果贮藏的最优温度与气体体积配比。与其它贮藏方式的柿果实相对比,气调贮藏显着抑制柿果的呼吸强度,且贮藏期间无腐烂柿果。通过实验设定不同的贮藏条件,分析感官程度,呼吸强度,失重率等指标,对温度进行单控,得出铁皮柿子最佳气调贮藏温度为0℃。而研究柿果气调的体积配比发现,柿果最适宜的气调贮藏环境为3%O2+5%CO2。
刘梦培,孙文文,韩卫娟,傅建敏,索玉静,纵伟[2]（2021）在《超声波处理对采后甜柿品质及相关酶活性的影响》文中研究说明为研究超声波处理对采后柿果实贮藏期的影响,以"阳丰"甜柿为试材,测定超声波处理（420 W,30 min）后的柿果实在温度（20±2）℃、相对湿度85%～90%条件下贮藏0、5、10、15、20 d时,其硬度、色泽、含水量、可溶性固形物（SSC）、可滴定酸（TA）,果胶组成及相关酶活性、总钙离子含量的变化规律。结果发现:贮藏20 d,超声处理组与对照组相比,硬度提高2.97 kg/cm2,总色差（△E）升高3.31,钙离子含量增加22.28 mg/kg,多聚半乳糖醛酸酶（PG）活力降低8.79μg/（min·g）。超声波处理能够保持柿果实较高的硬度、亮度和SSC,延缓果实含水量、总钙离子含量的下降,抑制果胶降解酶活性升高,从而有效延缓柿果实的软化,保持果实品质,延长柿果实贮藏期。
康丹丹[3]（2020）在《微环境气调结合相温对兰州百合采后品质的调控效应》文中指出兰州百合是常用的食用百合,既可为餐桌上美味也可作强身健体、治病救人的良方。由于鲜百合采后生理旺盛,易产生腐烂、褐变、变紫等品质问题,因此采用方便且安全有效的保鲜技术是关键。为了实现采后即控、贮藏保鲜、方便运输、利于销售的全程无间断保鲜,提升百合保鲜品质,本研究采用相温保鲜技术、微环境气调保鲜技术、相温结合微环境气调等方式处理兰州百合,监测贮藏环境的气体动态、以15 d为周期探究百合的生理品质、褐变程度及抗氧化效果,确定兰州百合更理想的保鲜方式。1.将百合贮藏75 d,每个周期研究冷藏（0.2±0.5℃）与相温（-0.4±0.1℃）对百合品质的影响。通过硬度、营养物质、生理变化及挥发性物质的变化结果,对比显示相温可延缓百合硬度下降,使得营养物质含量处于一定水平,可显着抑制呼吸强度、乙烯生成速率及百合特征性挥发物质的释放,综合可得相温保鲜效果最佳。2.研究真空包装和微环境气调保鲜箱包装（mMAP）贮藏（0.2±0.5℃）75 d对百合的影响。通过检测百合营养物质、生理变化、衰老及防御酶活性变化,结果表明真空包装与mMAP均可抑制硬度下降,维持营养物质含量,贮藏前期真空包装防御酶活性与呼吸强度较高,乙烯生成速率与MDA含量较高,45 d后LOX活性较大,酶促防御能力较弱,因此真空包装不能超过45 d,相比之下,mMAP生理变化稳定,抗氧化性较高,可延长贮藏期30 d左右,为最佳包装方式。3.探究相温结合mMAP对百合的保鲜影响,检测百合75 d之内感官品质、营养品质、生理指标及挥发性物质的变化。发现相温+mMAP使得气调环境O2与CO2百分含量处于9.415.5%与4.710.8%,贮藏1545 d期间与mMAP+冷藏相比,mMAP+相温CO2较高;综合对比,mMAP+相温腐烂程度最低,硬度较高,营养物质含量较稳定,贮藏期间生理变化较平稳,可抑制醇类、酯类及烯烃的挥发,促进十二醛的释放,可延长百合休眠期15 d以上,因此mMAP+相温保鲜方式最理想。4.探究相温+mMAP对百合褐变及ASC-GSH的抗氧化系统的影响。结果发现,mMAP+相温的褐变度、MDA、POD及GR活性较低,PAL、PPO活性、总酚、T-GSH、GSH含量及GSH/GSSG比率处于较高水平。通过多元变量统计分析得出mMAP+相温与其他两组有明显区分,且mMAP+相温的T-GSH、GSH、GSH/GSSG、PAL、PPO及总酚含量大,MDA、POD、GR及和褐变度小,差异指标为T-GSH、GSH,说明mMAP+相温提高了百合抗氧化作用,对百合褐变度有一定控制作用。
李江阔,颜碧,张鹏[4]（2019）在《柿果实采后保鲜技术研究进展》文中研究说明目的综述保鲜技术在柿果实保鲜领域的应用进展,通过对各种保鲜技术保鲜效果的探讨,为我国柿果实采后保鲜的研究提供参考,并对我国柿果实采后保鲜贮藏的进一步研究进行展望。方法介绍柿果实特性、采后生理状况、软化机制,以及物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜在柿果实保鲜领域的应用。结果保鲜技术在柿果实保鲜领域具有很好的应用前景,不仅能延长贮藏时间,达到较好的保鲜效果,而且保持了柿果实较好品质。不过在成本、残留以及推广方面仍存在一些缺陷,有待进一步优化。结论保鲜技术在采后的柿果实保鲜方面发挥着极其重要的作用。
薛友林,韩双双,张鹏,李江阔,张敏,李冬[5]（2019）在《柿采后贮藏保鲜技术研究进展》文中指出柿果实在成熟后极易变软,不耐贮藏和运输,直接影响柿果实的商品价值,因此选择合适的贮藏保鲜方法显得尤为必要。本文从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜3个方面综述了我国柿果实保鲜研究现状,简要阐述了各种保鲜技术的机理、优缺点等,并对我国柿果实保鲜的研究方向进行展望,以期为中国的柿产业发展提供参考。
刘柳[6]（2018）在《气调贮藏对不同品种柿果实耐贮性及品质的影响研究》文中研究表明近年来我国柿产业飞速发展,但柿子的采后贮藏体系仍不完善,在流通过程中损耗率极大,已严重阻碍市场的进一步拓展。气调贮藏作为当前较为先进的果品贮藏手段,在柿子的采后贮藏中却鲜有应用,适宜柿子气调贮藏的气体组成配置也尚未明确。本研究旨在通过对柿果实进行气调贮藏试验,探究低氧环境下甜、涩柿气调贮藏间果实品质的差异,以找到适合不同柿品种气调贮藏的气体配置。为建立和完善柿果实气调库及气调技术标准,解决柿子不耐贮藏、贮藏期品质下降等技术难题提供理论支撑。试验结果表明:1.气调贮藏提高了甜柿果实耐贮性及品质,处理显着延缓’次郎’和’阳丰’两个甜柿品种果实硬度的下降与总色差值的上升,一定程度上抑制了可溶性糖含量的上升与可滴定酸含量的下降。1%02+1%CO2处理与3%02+3%CO2处理还有效抑制了果实抗坏血酸含量的下降与CAT活性、丙二醛含量的上升,较好的维持了果实的贮藏品质。而1%02+3%C02处理加剧了甜柿果实硬度的下降与丙二醛含量的上升,至贮藏结束时果实已完全软化,甚至部分出现腐烂变质,没有起到保鲜作用。2.气调贮藏对涩柿果实耐贮性及品质的影响较小,处理果实硬度和糖酸含量等变化与对照无显着差异。1%O2+1%C02处理抑制了涩柿抗坏血酸含量的下降与丙二醛含量的上升,并降低了 CAT活性的爆发,相对较好的维持了涩柿果实的贮藏品质。而1%02+3%CO2处理加剧了果实腐烂率与丙二醛含量的上升,降低了果实的耐贮性。3.在气调贮藏中,甜柿比涩柿耐贮性强。甜柿对低氧（1%）感受性较好,1%O2+1%CO2与3%O2+3%CO2气调处理的’次郎’和’阳丰’果实硬度都显着高于CK。相比之下,涩柿则对低氧感受性较差,各气调处理的涩柿果实硬度与对照之间无显着差异。但1%O2+3%CO2处理的甜柿与涩柿果实的丙二醛含量与腐烂率都明显上升,说明O2浓度较低时,较高的CO2浓度会对柿果实造成伤害。综上所述,柿子是一种较能忍受低氧环境的水果,并且甜柿与涩柿对低氧的感受性不同,甜柿在气调贮藏中果实的耐贮性更强,1%02+1%CO2的气调处理能够较好的保持柿果实的贮藏品质。
李佳颖[7]（2018）在《草酸与1-甲基环丙烯处理对‘阳丰’甜柿采后冷害的控制作用》文中认为甜柿在常温下贮藏极易软化,低温贮藏可减缓其软化进程。但甜柿果实对低温敏感,冷藏易发生冷害,影响其商品品质。草酸（OA）是生物体内的一种代谢产物,研究发现,外源草酸处理可延缓采后果实的成熟衰老,抑制其冷害发生。1-甲基环丙烯（1-MCP）作为乙烯受体抑制剂,已广泛应用于采后果实保鲜。目前,国内外有关OA处理对甜柿冷害控制方面的研究尚未见报道。本试验以‘阳丰’甜柿为试材,以不同浓度OA处理‘阳丰’果实,筛选出最适宜的OA处理浓度,再分别用OA、1-MCP以及OA和1-MCP复合处理后置于1±0.5℃,RH 90%±5%冷库中贮藏,探索各处理对‘阳丰’果实冷害和品质的影响。研究结果如下:1.5 mmol·L-1、15 mmol·L-1、25 mmol·L-1 OA处理均可以抑制‘阳丰’果实硬度的下降和呼吸速率的上升,降低果实冷害率和冷害指数,减轻冷害症状,其中5 mmol·L-1OA处理减轻冷害效果最显着。2.‘阳丰’果实的冷害症状主要为果皮和果肉褐变,从果肉纵切图可以看出果肉褐变是从果实顶端向果实梗端蔓延,而在横切中是从果皮向果心蔓延;OA、1-MCP和OA+1-MCP处理均可有效延缓‘阳丰’果实冷害症状的发生,推迟并降低其冷害率和冷害指数,其中OA+1-MCP处理的效果最佳。3.OA、1-MCP和OA+1-MCP处理均可使‘阳丰’果实可溶性固形物和可溶性单宁含量维持在较高水平,抑制‘阳丰’果实L*和硬度的下降及呼吸速率和乙烯释放速率的上升,降低其出库时的失重率和腐烂率。说明OA、1-MCP和OA+1-MCP处理均有缓解‘阳丰’果实在贮藏过程中的质量损失,延缓其成熟衰老的作用,而以OA+1-MCP处理的效果最好。4.与对照相比,OA、1-MCP和OA+1-MCP处理均可减轻由电导率和丙二醛含量增加所造成的细胞组织絮乱;3个处理均可抑制由多酚氧化酶和过氧化物酶活性升高所造成的果实褐变;各处理均提高了超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性,使脂氧合酶活性维持在较低水平,从而减轻冷害对‘阳丰’果实的膜损伤;OA、1-MCP和OA+1-MCP处理促进了果胶溶解,并使多聚半乳糖醛酸酶活性和出汁率维持在较高水平,尤以OA+1-MCP处理的效果最佳。综上所述,在降低‘阳丰’果实采后冷害上OA处理有明显的作用,而OA+1-MCP复合处理更具有叠加效应。
陆曼婵[8]（2017）在《月柿贮藏期间环境因素对果实采后品质影响的研究》文中提出柿子是原产我国的水果之一,深受人们的喜爱,但是在采后贮藏的过程中极易发生软化,耐贮性下降,丧失商品价值。本文利用文献调查法与归类分析法,总结了国内外柿果实气调贮藏研究进展与存在的问题。针对气调贮藏环境条件不够优化,柿的贮藏效果不佳的问题,本研究以广西特色品种’恭城月柿’为试验材料,通过实验设定3%O2+3%CO2和3%O2+9%CO2两个处理与14%O2对照,并实时监控温度和湿度的变化,研究在气调贮藏中各环境因素对月柿采后品质的影响。研究结果如下:1、温度是影响柿果实采后品质的重要因素。通过对柿果实贮藏期间温度的实时监控,发现温度呈“升—降—升”趋势。采后3天随着温度的上升,3%O2+3%CO2处理、3%O2+9%CO2处理与14%O2对照的总色差值分别提高了 6.26、5.23、6.14;可溶性果胶含量增加了 0.033%、0.061%、0.053%;总果胶含量从1.18%分别下降至0.919%、0.73%、0.718%;抗坏血酸含量从 45.3mg/100g 分别下降至 35.3mg/100g、30.4mg/100g、38.3mg/100g。随着第3-7天温度的降低,各处理的总色差值与可溶性果胶含量上升趋势明显减缓,原果胶含量与抗坏血酸含量略有增加。2、湿度是影响柿果实采后品质的又一重要因素。在贮藏的前8天,各处理的相对湿度基本维持在100%,从第9天起14%O2对照的相对湿度出现波动,最低可降至98.83%。同时,总色差值显着高于另外两个处理,可溶性果胶与可溶性固形物含量也明显高于处理,抗坏血酸与可滴定酸含量则明显低于处理。可见,贮藏期间湿度的变化会对柿果实的采后品质产生影响。3、气体组成也是影响柿果实采后品质的因素之一。本实验中3%O2+3CO2处理显着抑制了月柿果实在贮藏期间硬度的下降与总色差值的升高,明显延缓了可溶性果胶含量与可溶性固形物的增加,延长了果实货架期。3%O2+9%CO2处理与对照的14%O2处理间无显着差异,且柿果实在贮藏18天即已完全软化,保鲜效果不理想。因此,气调贮藏能够较好的维持月柿的采后品质,但贮藏效果受O2与CO2浓度的影响。当O2浓度为3%时,较高的CO2浓度会对月柿果实造成一定的生理伤害。综上所述,温度、湿度、气体组成等环境因素均对柿果实的耐贮性和贮藏品质造成影响。温度升高时果实品质劣变较快,温度降低时果实品质下降较慢;当贮藏环境的湿度出现明显波动时,果实的采后品质也会随之降低;3%O2+3%CO2的气调贮藏能够较好的维持柿果实的采后品质。
陆曼婵,刘柳,孙宁静[9]（2017）在《柿子气调贮藏研究进展》文中研究表明综述了近年来柿子人工气调贮藏与自发气调贮藏的研究进展,从中分别将国内外对不同品种的柿果在不同条件下的处理得出的结果做对比,分析总结了柿子气调贮藏的研究现状.
姜家山[10]（2017）在《保山市映山红果蔬开发有限公司发展战略研究》文中研究表明保山市映山红果蔬开发有限公司创立于2004年1月,公司成立之初主要从事甜柿种植基地建设及甜柿产业化开发,经过十三的稳步经营,现以发展成为一家集果蔬种植、加工、销售,种子、农药、肥料等农资批发零售,大冰冰瓶生产和销售、以及果蔬贮藏保鲜和农产品仓储冷链物流服务为一体的现代化综合型龙头企业。面对科学技术的日新月异、市场竞争的激励、农产品价格的波动等,本文旨在分析国内外先进农业发展模式和经验,通过查找制约公司做大做强的关键性问题,研究制定公司中长期发展战略,为公司发展提供纲领性支撑,保障公司可持续、健康、稳定发展。论文综合PEST分析法、SCP分析法、波特五力模型、SWOT分析法、文献检索法、对比分析法、问卷调查法、访谈法等方法,分析宏观层面上的政策、经济、社会、技术、行业概况、成长趋势、战略集群、竞争对手等外部环境和行业环境,在疏理公司发展轨迹的基础上,分析公司产业结构、业务模式、人力资源管理、技术储备创新、财务管理、营销管理、品牌管理、安全管理等方面存在的问题和不足,归纳总结公司具备的内部优、劣势,存在的外部机遇和挑战,在此基础上研究制定公司愿景和使命、公司战略定位和目标、公司经营战略、公司职能战略、战略实施保障措施等。根据论文分析,要保障公司持续、稳定、健康发展,促进公司做大做强,必须及时制定公司发展战略,并做好战略实施的各项保障措施,将其传达到每一位干部员工的心中,服务好地方经济社会发展大局和全面建成小康社会的宏伟目标。
二、我国甜柿贮藏、保鲜现状分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、我国甜柿贮藏、保鲜现状分析（论文提纲范文）
（1）铁皮柿子气调贮藏保鲜实验及研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 柿果概述 |
| 1.2 柿果实贮藏保鲜技术研究现状 |
| 1.2.1 化学保鲜技术 |
| 1.2.2 生物保鲜技术 |
| 1.2.3 物理保鲜技术 |
| 1.3 气调贮藏方法在果蔬保鲜上的应用 |
| 1.3.1 气调保鲜技术原理概述 |
| 1.3.2 气调保鲜技术特点 |
| 1.3.3 气调保鲜技术研究进展 |
| 1.4 影响果蔬气调贮藏的因素 |
| 1.4.1 果蔬的遗传特性 |
| 1.4.2 贮藏温度 |
| 1.4.3 贮藏湿度 |
| 1.4.4 气体成分 |
| 1.5 立题依据及研究内容 |
| 1.5.1 立题依据 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 2 铁皮柿子气调贮藏传热模型简介 |
| 2.1 柿果气调保鲜的传热过程 |
| 2.2 柿果分层传热模型 |
| 2.2.1 传热模型假设 |
| 2.2.2 柿果分层物理传热模型 |
| 2.2.3 柿果分层数学传热模型 |
| 2.3 模型参数的确定 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 铁皮柿子气调贮藏传热特性数值模拟研究 |
| 3.1 计算流体力学 |
| 3.1.1 计算流体力学简介 |
| 3.1.2 CFD的研究步骤 |
| 3.2 柿果分层传热模型求解 |
| 3.2.1 模型参数的确定 |
| 3.2.2 模型建立及网格划分 |
| 3.2.3 网格独立性验证 |
| 3.2.4 设置参数及求解计算 |
| 3.2.5 模型精度的验证 |
| 3.3 模拟结果与分析 |
| 3.3.1 柿果预冷的温度分布规律 |
| 3.3.2 传热模型精度 |
| 3.3.3 预冷过程中柿果组织温度场变化 |
| 3.3.4 空气流速对传热过程的影响 |
| 3.3.5 热物性差异对传热过程的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 铁皮柿子气调贮藏实验设计 |
| 4.1 气调贮藏系统原理 |
| 4.2 气调设备功能简介 |
| 4.3 实验材料及方案 |
| 4.3.1 实验材料 |
| 4.3.2 实验方案 |
| 4.4 测定指标与方法 |
| 4.4.1 感官评价的测定 |
| 4.4.2 失重率的测定 |
| 4.4.3 腐烂指数的测定 |
| 4.4.4 褐变指数的测定 |
| 4.4.5 呼吸强度的测定 |
| 4.4.6 硬度的测定 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 气调贮藏实验结果与分析 |
| 5.1 不同温度对铁皮柿果贮藏效果的影响 |
| 5.1.1 不同温度对铁皮柿果感官效果的影响 |
| 5.1.2 不同温度对铁皮柿果失重率的影响 |
| 5.1.3 不同温度对铁皮柿果硬度的影响 |
| 5.1.4 不同温度对铁皮柿果呼吸强度的影响 |
| 5.1.5 不同贮藏温度对铁皮柿子腐烂率的影响 |
| 5.2 不同体积比对铁皮柿子贮藏效果的影响 |
| 5.2.1 不同体积比对铁皮柿果失重率的影响 |
| 5.2.2 不同体积比对铁皮柿果硬度的影响 |
| 5.2.3 不同体积比对铁皮柿子呼吸强度的影响 |
| 5.2.4 不同体积比对铁皮柿子褐变的影响 |
| 5.2.5 不同体积比对铁皮柿子腐烂率的影响 |
| 5.3 不同贮藏方式对铁皮柿子贮藏效果的影响 |
| 5.3.1 不同贮藏方式对铁皮柿子感官程度的影响 |
| 5.3.2 不同贮藏方式对铁皮柿子失重率的影响 |
| 5.3.3 不同贮藏方式对铁皮柿子硬度的影响 |
| 5.3.4 不同贮藏方式对铁皮柿子呼吸强度的影响 |
| 5.3.5 不同贮藏方式对铁皮柿子腐烂率的影响 |
| 5.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）微环境气调结合相温对兰州百合采后品质的调控效应（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 百合概述 |
| 1.2 百合品种及应用现状 |
| 1.3 百合采后贮藏保鲜研究进展 |
| 1.4 果蔬保鲜新技术的研究进展 |
| 1.4.1 精准温控保鲜技术研究进展 |
| 1.4.2 微环境气调保鲜技术研究进展 |
| 1.5 研究目的与意义 |
| 1.6 研究内容 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 第二章 相温对兰州百合采后品质的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 仪器与设备 |
| 2.2.3 试验方法 |
| 2.2.4 数据分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 相温贮藏期间温度变化趋势 |
| 2.3.2 相温贮藏对百合硬度的影响 |
| 2.3.3 相温对百合营养物质(还原糖、可溶性蛋白)含量的影响 |
| 2.3.4 相温对百合生理指标(呼吸强度、乙烯生成速率)的影响 |
| 2.3.5 相温对百合挥发性物质的影响 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章mMAP对兰州百合采后衰老与防御酶的影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 仪器与设备 |
| 3.2.3 试验方法 |
| 3.2.4 数据分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 mMAP对百合硬度的影响 |
| 3.3.2 mMAP对百合营养品质(还原糖、可溶性蛋白、黄酮、VC)的影响 |
| 3.3.3 mMAP对百合生理指标(呼吸强度、乙烯生成速率)的影响 |
| 3.3.4 mMAP对百合衰老指标(MDA、LOX)的影响 |
| 3.3.5 mMAP对百合酶促防御系统(SOD、POD、CAT、APX)的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 mMAP结合相温对兰州百合采后品质的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 仪器与设备 |
| 4.2.3 试验方法 |
| 4.2.4 数据分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 mMAP结合相温对百合箱体内气体含量的影响 |
| 4.3.2 mMAP结合相温对百合感官品质(腐烂率、硬度)的影响 |
| 4.3.3 mMAP结合相温对百合营养品质(还原糖、可溶性蛋白、黄酮、VC)含量的影响 |
| 4.3.4 mMAP结合相温对百合生理指标(呼吸强度、乙烯生成速率)的影响 |
| 4.3.5 mMAP结合相温对百合挥发性物质的影响 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 mMAP结合相温对兰州百合采后褐变及抗氧化体系的研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 材料与试剂 |
| 5.2.2 仪器与设备 |
| 5.2.3 试验方法 |
| 5.2.4 数据分析 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 mMAP结合相温对百合褐变度的影响 |
| 5.3.2 mMAP结合相温对百合褐变底物及相关酶(总酚、PPO、PAL、POD)活性的影响 |
| 5.3.3 mMAP结合相温对百合抗氧化体系(MDA、T-GSH、GSH、GR)的影响 |
| 5.3.4 基于多元变量统计分析法分析不同处理对百合褐变及抗氧化体系的影响 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 讨论 |
| 6.2 总结 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 攻读学位论文期间发表文章 |
（4）柿果实采后保鲜技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 柿果实的特性 |
| 2 柿果实采后生理 |
| 2.1 呼吸强度及乙烯生成量 |
| 2.2 营养成分的变化 |
| 3 柿果实的软化机制 |
| 3.1 细胞壁主要组分的变化 |
| 3.2 柿果实软化相关的水解酶 |
| 3.3 激素 |
| 4 国内外柿果实保鲜技术现状 |
| 4.1 物理保鲜 |
| 4.1.1 低温保鲜 |
| 4.1.2 减压保鲜 |
| 4.1.3 高压静电保鲜 |
| 4.1.4 气调贮藏保鲜 |
| 4.1.4. 1 自发气调贮藏 |
| 4.1.4. 2 人工气调贮藏 |
| 4.2 化学保鲜 |
| 4.2.1 1-MCP保鲜 |
| 4.2.2 Ca2+保鲜 |
| 4.2.3 亚硫酸氢钠保鲜 |
| 4.2.4 臭氧保鲜 |
| 4.2.5 乙烯吸收剂保鲜 |
| 4.3 生物保鲜 |
| 4.3.1 利用微生物菌体及其代谢产物的保鲜 |
| 4.3.2 天然提取物的保鲜 |
| 4.3.3 基因工程保鲜技术 |
| 5 结语 |
（5）柿采后贮藏保鲜技术研究进展（论文提纲范文）
| 1 物理保鲜技术 |
| 1.1 低温保鲜技术 |
| 1.2 冰温保鲜技术 |
| 1.3 气调保鲜技术 |
| 1.3.1 自发气调贮藏 (modified atmospere storage, MA) 保鲜 |
| 1.3.2 人工气调贮藏 (controlled atmosphere storage, CA) 保鲜 |
| 1.4 减压保鲜技术 |
| 1.5 臭氧保鲜技术 |
| 1.6 高压静电保鲜技术 |
| 2 化学保鲜技术 |
| 2.1 1-MCP保鲜 |
| 2.2 Ca2+保鲜 |
| 2.3 乙烯吸收剂保鲜 |
| 3 生物保鲜技术 |
| 3.1 微生物保鲜 |
| 3.2 天然提取物保鲜 |
| 3.3 基因工程保鲜 |
| 4 展望 |
（6）气调贮藏对不同品种柿果实耐贮性及品质的影响研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 柿资源分布及我国柿产业现状 |
| 1.1.1 柿资源分布 |
| 1.1.2 我国柿产业现状 |
| 1.2 柿的采后生物学特性 |
| 1.2.1 柿的软化相关研究 |
| 1.2.2 采后营养品质的变化 |
| 1.2.3 抗氧化酶活性的变化 |
| 1.3 柿的贮藏保鲜技术 |
| 1.3.1 贮藏方式 |
| 1.3.2 其他保鲜技术 |
| 1.4 柿子气调贮藏的相关研究 |
| 1.4.1 柿子自发气调贮藏的相关研究 |
| 1.4.2 柿子人工气调贮藏的相关研究 |
| 1.5 本研究的目的与意义 |
| 第二章 气调贮藏对甜柿耐贮性及品质影响的研究 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验仪器与药品 |
| 2.3 试验处理与方法 |
| 2.3.1 试验设计 |
| 2.3.2 试验方法 |
| 2.4 数据分析 |
| 2.5 结果与分析 |
| 2.5.1 气调贮藏对甜柿果实软化的影响 |
| 2.5.2 气调贮藏对甜柿糖酸含量的影响 |
| 2.5.3 气调贮藏对甜柿抗氧化酶体系的影响 |
| 2.6 小结与讨论 |
| 2.6.1 讨论 |
| 2.6.2 小结 |
| 第三章 气调贮藏对涩柿耐贮性及品质的影响研究 |
| 3.1 试验材料 |
| 3.2 试验仪器与药品 |
| 3.3 试验处理与方法 |
| 3.4 数据分析 |
| 3.5 结果与分析 |
| 3.5.1 气调贮藏对恭城月柿软化的影响 |
| 3.5.2 气调贮藏对恭城月柿糖酸的影响 |
| 3.5.3 气调贮藏对恭城月柿抗氧化酶体系的影响 |
| 3.6 小结与讨论 |
| 3.6.1 讨论 |
| 3.6.2 小结 |
| 第四章 全文讨论与结论 |
| 4.1 讨论 |
| 4.2 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 |
（7）草酸与1-甲基环丙烯处理对‘阳丰’甜柿采后冷害的控制作用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 甜柿生产与贮藏特性的研究现状 |
| 1.1.1 甜柿生产 |
| 1.1.2 甜柿贮藏特性研究现状 |
| 1.2 采后果实冷害研究 |
| 1.2.1 冷害症状 |
| 1.2.2 果实冷害发生及其调控的生理机制 |
| 1.3 OA处理对采后果实贮藏品质的影响 |
| 1.3.1 外源OA对采后果实成熟衰老的影响 |
| 1.3.2 外源OA降低采后果实代谢速率 |
| 1.3.3 外源OA提高采后果实的抗氧化能力 |
| 1.3.4 外源OA对采后果实抗褐变的影响 |
| 1.4 1 -MCP处理对采后果实贮藏品质的影响 |
| 1.4.1 1 -MCP作用机理 |
| 1.4.2 1 -MCP处理对采后果实呼吸强度和乙烯释放量的影响 |
| 1.4.3 1 -MCP处理对采后果实后熟软化及相关酶活性影响 |
| 1.4.4 1 -MCP处理对采后果实膜脂过氧化及活性氧代谢的影响 |
| 1.5 本研究的目的和意义 |
| 第二章 不同浓度OA处理对‘阳丰’甜柿果实品质及冷害的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验处理 |
| 2.1.3 测定方法 |
| 2.1.4 数据处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 不同浓度OA处理对冷藏过程中‘阳丰’果实硬度和呼吸速率的影响 |
| 2.2.2 不同浓度OA处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害率和冷害指数的影响 |
| 2.2.3 不同浓度OA处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害症状的影响 |
| 2.3 讨论 |
| 第三章 适宜浓度OA及OA+1-MCP复合处理对‘阳丰’果实采后冷害的效应 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 试验处理 |
| 3.1.3 指标测定 |
| 3.1.4 数据处理 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害率和冷害指数的影响 |
| 3.2.2 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害症状的影响 |
| 3.2.3 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实石蜡切片的影响 |
| 3.2.4 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实硬度和可溶性固形物含量的影响 |
| 3.2.5 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实L*的影响 |
| 3.2.6 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响 |
| 3.2.7 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实电导率和MDA含量的影响 |
| 3.2.8 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实PPO和POD活性的影响 |
| 3.2.9 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实SOD和CAT活性的影响 |
| 3.2.10 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实LOX活性的影响 |
| 3.2.11 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实原果胶、可溶性果胶、PG活性和出汁率的影响 |
| 3.2.12 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实可溶性单宁的影响 |
| 3.2.13 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实失重率和腐烂率的影响 |
| 3.3 讨论 |
| 第四章 结论 |
| 参考文献 |
| 缩略词 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（8）月柿贮藏期间环境因素对果实采后品质影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 前言 |
| 1.1 柿的概况 |
| 1.1.1 我国柿的分布 |
| 1.1.2 我国柿产业现状 |
| 1.2 柿的采后处理及贮藏 |
| 1.2.1 采后处理方式 |
| 1.2.2 贮藏方式 |
| 1.3 柿在贮藏期间的果实软化现象 |
| 1.4 影响果实贮藏的环境因素 |
| 1.4.1 贮藏环境的温度和湿度 |
| 1.4.2 贮藏环境的气体成分 |
| 1.5 柿子的气调贮藏研究进展 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 人工气调贮藏(CA) |
| 1.5.3 自发气调贮藏(MA) |
| 1.5.4 小结与讨论 |
| 1.6 本研究的目的与意义 |
| 1.6.1 本研究的目的 |
| 1.6.2 本研究的意义 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.2 实验仪器与药品 |
| 2.3 实验处理 |
| 2.4 实验方法 |
| 2.5 数据分析 |
| 第三章 结果与分析 |
| 3.1 贮藏环境中温湿度的变化 |
| 3.2 贮藏期间柿果实硬度的变化 |
| 3.3 贮藏期间柿果实色差变化 |
| 3.4 贮藏期间柿果实果胶含量变化 |
| 3.5 贮藏期间柿果实抗坏血酸含量变化 |
| 3.6 贮藏期间柿果实可溶性固形物含量变化 |
| 3.7 贮藏期间柿果实可滴定酸含量变化 |
| 3.8 柿果实生理指标间的相关性分析 |
| 第四章 讨论 |
| 4.1 温度对柿果实贮藏性的影响 |
| 4.2 湿度对柿果实贮藏性的影响 |
| 4.3 气体组成对柿果实贮藏性的影响 |
| 第五章 全文结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间论文发表和专利发明等情况 |
（9）柿子气调贮藏研究进展（论文提纲范文）
| 1 柿子人工气调贮藏 (CA) 研究进展 |
| 1.1 不同O2、CO2比例的研究 |
| 1.2 其他类型CA贮藏的研究 |
| 2 柿子自发气调贮藏 (MA) 研究进展 |
| 2.1 对MA贮藏效果的研究 |
| 2.2 对MA包装材料的研究 |
| 2.3 保鲜剂/去乙烯剂与MA贮藏的结合 |
| 2.4 其他处理结合MA贮藏 |
| 3 展望 |
（10）保山市映山红果蔬开发有限公司发展战略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究的目的 |
| 1.2.2 研究的意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.4 研究的方法 |
| 1.5 研究的内容和思路 |
| 1.5.1 研究的内容 |
| 1.5.2 研究的思路 |
| 2 战略管理理论简述 |
| 2.1 战略管理基本理论 |
| 2.1.1 战略管理的起源 |
| 2.1.2 战略管理的定义 |
| 2.1.3 战略管理的发展历程 |
| 2.2 企业战略的分析方法 |
| 2.2.1 PEST分析法 |
| 2.2.2 SCP分析法 |
| 2.2.3 波特五力模型分析法 |
| 2.2.4 SWOT分析法 |
| 3 公司经营环境分析 |
| 3.1 宏观环境分析 |
| 3.1.1 政策法规 |
| 3.1.2 经济环境 |
| 3.1.3 社会环境 |
| 3.1.4 技术环境 |
| 3.2 行业环境分析 |
| 3.2.1 行业概况及发展趋势 |
| 3.2.2 行业内战略群分析 |
| 3.2.3 行业竞争对手分析 |
| 3.3 公司内部环境分析 |
| 3.3.1 企业历史沿革和概况 |
| 3.3.2 企业经营模式分析 |
| 3.3.3 企业主营业务及产品分析 |
| 3.3.4 企业组织架构及人力资源分析 |
| 3.3.5 企业主要经营指标及财务分析 |
| 3.3.6 企业技术储备及创新驱动分析 |
| 3.3.7 企业品牌建设、营销模式及市场网络分析 |
| 3.3.8 企业质量安全管理分析 |
| 3.4 SWOT分析 |
| 3.4.1 机遇和威胁 |
| 3.4.2 优势与劣势 |
| 3.4.3 SWOT矩阵分析 |
| 4 公司发展战略制定 |
| 4.1 公司的愿景和使命 |
| 4.2 公司的战略定位和目标 |
| 4.3 公司经营战略 |
| 4.3.1 经营领域及产品战略 |
| 4.3.2 经营区域战略 |
| 4.4 公司职能战略 |
| 4.4.1 组织架构战略 |
| 4.4.2 人力资源战略 |
| 4.4.3 技术创新战略 |
| 4.4.4 企业文化战略 |
| 4.4.5 质量安全战略 |
| 4.4.6 财务税收战略 |
| 4.4.7 市场营销战略 |
| 4.4.8 品牌建设战略 |
| 4.4.9 知识产权战略 |
| 4.4.10 激励约束战略 |
| 5 公司战略实施保障 |
| 5.1 制度保障 |
| 5.2 组织保障 |
| 5.3 动员培训 |
| 5.4 强化监督执行 |
| 5.5 加强企业文化建设 |
| 5.6 完善员工激励机制 |
| 5.7 优化设计 |
| 6 结束语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
四、我国甜柿贮藏、保鲜现状分析（论文参考文献）
- [1]铁皮柿子气调贮藏保鲜实验及研究[D]. 赵月. 哈尔滨商业大学, 2021(12)
- [2]超声波处理对采后甜柿品质及相关酶活性的影响[J]. 刘梦培,孙文文,韩卫娟,傅建敏,索玉静,纵伟. 食品工业科技, 2021(17)
- [3]微环境气调结合相温对兰州百合采后品质的调控效应[D]. 康丹丹. 沈阳农业大学, 2020(08)
- [4]柿果实采后保鲜技术研究进展[J]. 李江阔,颜碧,张鹏. 包装工程, 2019(11)
- [5]柿采后贮藏保鲜技术研究进展[J]. 薛友林,韩双双,张鹏,李江阔,张敏,李冬. 食品工业科技, 2019(12)
- [6]气调贮藏对不同品种柿果实耐贮性及品质的影响研究[D]. 刘柳. 广西大学, 2018(12)
- [7]草酸与1-甲基环丙烯处理对‘阳丰’甜柿采后冷害的控制作用[D]. 李佳颖. 西北农林科技大学, 2018(11)
- [8]月柿贮藏期间环境因素对果实采后品质影响的研究[D]. 陆曼婵. 广西大学, 2017(06)
- [9]柿子气调贮藏研究进展[J]. 陆曼婵,刘柳,孙宁静. 玉林师范学院学报, 2017(05)
- [10]保山市映山红果蔬开发有限公司发展战略研究[D]. 姜家山. 云南大学, 2017(01)