问：调研四大地区饮食的目的
- 答：保护非物质文化遗产。
食物作为文化遗产已得圆尘空到了广泛认可，而与食物相关的各种活动与文化习俗也在各种非物质文化遗产列表中占据了相当大的比例。根据《国务院加强文化遗产保护的通知》资料显橘瞎示近此年来，国家出台了一系列的政策用来保护我国非物质文化遗产，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作。这就是调研四大地区饮兄缓食的目的。
饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。
问：大学生饮食结构调查的意义
- 答：膳食营养仔禅是保障大学生正常生活和学习的重要条件。体育专业学生每天除了完成常规的理论课程学习, 还需要长时间进行各种专项运动技能训练, 体能消耗远远大于非体育专业学生, 膳食结构不合理、营养素失衡、热量超标等问题对其健康和运动能力的提高十分念猛尘不利。因此, 体育专业大学生膳食状况的调查研究, 具有较好的理论与现实意义。
建议
1.通过各种途径加强学生膳食营养相关知识的学习, 提高对合理膳食重要性的认识。
2正确引导学生合理知贺的饮食消费和生活支出, 在经济条许可的前提下, 将学生的生活费“利益最大化”。
3.不断加强宣传教育工作力度, 培养学生良好的生活习惯和饮食习惯。同时, 建议学校餐饮部门强化服务意识, 增加饭菜品种, 提高饭菜质量, 积极改善就餐环境, 确保营养均衡及能量供给, 为学生的学习、生活提供后勤保障。
4.帮助学生树立健康的膳食理念, 建构与之对应的合理营养膳食模式。进一步挖掘体内的潜能, 有效提高身体素质和心肺功能, 促进健康及运动成绩的提高。
问：问题17:食物卫生学的目的是什么?调查方法有哪些?
- 答：调查目的是为了居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础唯哗情况；作某些综合性或专题性科学研究，如某些大指地方病、营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。
主要内容包括
1.膳食调查
2.人体营养水平的生化检验
3.营养不足或缺乏的检查
4.人体测量资料分析
并在此基础上对被调查者个体进行营养状况的综合判定和对人群营养条件、问题、改进措施进行研究分析
膳食调查的方法：称重法、查账法、24小时滚山配回顾法、化学分析法
